» » » Яйцо в питании ребенка

Яйцо в питании ребенка

Описание Комментарии
Яйцо в питании ребенка

Когда вводить яйцо в рацион малыша? Сколько яиц он должен съедать? Ответы на эти вопросы нужно знать заботливой маме.
Желток нужно вводить в рацион ребенка в 6-6,5 месяцев.
Начни с очень маленькой дозы. 1/16 желтка положи в чайную ложку, разомни и разбавь грудным молоком или водой. Внимательно проследи, не возникнет ли у крохи аллергическая реакция (покраснение и шелушение щечек, высыпания), запор или учащение стула. При хорошей переносимости в течение двух недель постепенно увеличивай порцию, доводя до 0,5 желтка в сутки.
Яйцо имеет самую высокую биологическую ценность, опережая молоко, рыбу, пшеницу , рис и даже говядину. Кроме того, яйцо содержит множество питательных веществ, необходимых человеку для строения тканей. При этом оно почти полностью усваивается нашим организмом!
Многие мамы не спешат вводить в рацион своих малышей яйца, опасаясь, что в них чересчур много холестерина. Действительно, один желток содержит около 250 мг этого вещества, в то время как суточная норма для взрослого человека - 300 мг (белок холестерина не содержит).

Но правда и то, что холестерин жизненно необходим для развивающегося организма, особенно для формирования нервной системы. Поэтому, чтобы твой малыш хорошо рос и был здоровым, постепенно начинай давать ему яйца. Начни с желтка.
Суточную норму - 0,5 желтка - лучше всего добавлять в овощное пюре, супчик или кашу.
В рацион годовалого ребенка можно включить и вареный белок, но порция не должна превышать половины яйца в сутки.
Завтрак, включающий блюда из яиц, допускается 3 раза в неделю. Ребенку 3-7 лет можно готовить блюда из 1 целого яйца, но давать их следует не чаще 2-3 раз в неделю. Причем лучше всего утром — в это время суток яйцо усваивается легче всего.
Если малыш склонен к диатезу, не спеши давать ему яичный белок — он признан специалистами одним из наиболее аллергенных продуктов. В этом случае попробовать белок ребенок может только после 14-15 месяцев, и обязательно - вареный. Вначале предложи ребенку крохотный кусочек белка. Если проявится аллергическая реакция, проконсультируйся с педиатром.
Ни в коем случае не давай малютке сырые яйца! Они более аллергенны, чем вареные, и гораздо хуже усваиваются, поскольку содержат соединения, подавляющие действие пищеварительных ферментов. Кроме того, всегда есть вероятность заразиться сальмонеллезом. Но и варить яйца дольше 10 минут не рекомендуется. Под действием длительной термообработки в яйце распадаются некоторые аминокислоты, особенно серосодержащие. Признак того, что яйцо переварили - темная обводка вокруг желтка и неприятный запах сероводорода.
Лучше ребенку давать домашние яйца с ярко-оранжевыми желтками более полезны и вкусны, чем «магазинные». Ведь куры, несущие их, питаются натуральным злаковым кормом, не содержащим пестицидов. Однако не спеши покупать «свеженькие яички» у милой бабульки в подземном переходе, если ты не уверена в здоровье ее куриц. По крайней мере, приобретая яйца на стихийных рынках, подвергай их длительной термической обработке.
И еще: выбирая яйца, не покупай с грязной и поврежденной скорлупой - вероятность присутствия сальмонеллы в них выше. Мой яйца только перед употреблением.
Чтобы проверить, свежие ли ты купила яйца, опусти яйцо в кастрюльку с холодной соленой водой. Если ему 1 -2 дня, оно ляжет на дно горизонтально, если от 1 до 3 недель, примет вертикальное положение, а несвежее, тухлое яйцо всплывет на поверхность. Происходит это потому, что из-за долгого хранения яйцо утрачивает воду, а его воздушная камера увеличивается.
Хранить в холодильнике яйца можно 3-4 недели (это максимальный срок). Чтобы они дольше оставались свежими, ставить их нужно не тупым концом вверх, как думают многие, а острым. Во избежание появления неприятного «тухлого» запаха не следует складывать яйца в герметичные судочки или плотно закрытую коробку - они должны «дышать».
Если яйца всмятку, в мешочек и вкрутую твоему малышу уже надоели, приготовь ему паровой или запеченный омлет с овощами. Для этого отваренные и нарезанные овощи (цветную капусту, кабачки) выложи на смазанную маслом сковороду, залей яично-молочной смесью и доведи до готовности на водяной бане или запеки в духовке. Вместо овощей можно использовать вареное мясо или рис. Начиная с трех лет, предлагай малышу и другие яичные блюда — яичницу - «глазунью» и «болтушку», сладкие фруктовые омлеты, яичное суфле, яйца, фаршированные желтками и зеленью. Но не злоупотребляй этим полезным продуктом! Все хорошо в меру.
в закладки
Просмотров:4275
Версия для печати Яйцо в питании ребенка

Популярное

Панацирий Панацирий
Панацирий
Панарицием называют все виды гнойного воспаления пальцев. Различают следующие формы панариция: кожный, подкожный, ногтевой, костный, сухожильный, суставной. Возбудители гнойного воспаления...
Что такое линька и как с ней бороться Что такое линька и как с ней бороться
Что такое линька и как с ней бороться
На самом деле о том, что такое линька, знают все владельцы собак. И что бороться с ней практически бесполезно, тоже ни для кого не секрет. Как ни старайся, зверь все......
Панкреатит - заболевание поджелудочной железы Панкреатит - заболевание поджелудочной железы
Панкреатит - заболевание поджелудочной железы
ПАНКРЕАТИТ — воспаление поджелудочной железы. Различают острый и хронический панкреатит. Острый панкреатит чаще возникает как вторичное заболевание вследствие перехода...

Смотрите также

Старинное средство от дизентерии Старинное средство от дизентерии
Старинное средство от дизентерии
Больным дизентерией всегда рекомендуется очень строгая диета. Больным этой болезнью также рекомендуется есть сырые яйца в большом количестве. Каждый больной...
Осторожно аллергия у ребенка Осторожно аллергия у ребенка
Осторожно аллергия у ребенка
Большинство овощей и фруктов можно вводить в рацион ребенка уже в 7-8 месяцев. Исключение составляют только свекла, редька, репа, редис и щавель. Но будьте...

Новое

Клещевина обыкновенная
Клещевина обыкновенная
Описание растения. Клещевина обыкновенная — многолетнее растение семейства молочайных, высотой от 1 до 3 м, плодоносящее в первый год жизни. Это...
Худеем без усилий
Худеем без усилий
Благодаря этой диете можно за 14 дней сбросить 2,5 кг, не подвергая себя жестким ограничениям. Основное правило: не совмещать углеводы и белки (это...
Панацирий
Панацирий
Панарицием называют все виды гнойного воспаления пальцев. Различают следующие формы панариция: кожный, подкожный, ногтевой, костный, сухожильный,...
Панкреатит - заболевание поджелудочной железы
Панкреатит - заболевание поджелудочной железы
ПАНКРЕАТИТ — воспаление поджелудочной железы. Различают острый и хронический панкреатит. Острый панкреатит чаще возникает как вторичное...
Детская йога
Детская йога
Это увлечение уже не считается столь экзотичным — простые асаны доступны самым маленьким. И как полезны!.. Итак, из всех секций и кружков вы выбрали...
{jsfiles}