» » » Белки - Составные части пищи

Белки - Составные части пищи

Описание Комментарии
Пища должна содержать все те вещества, из которых состоит человеческое тело, поэтому в пищевом рационе необходимы белки, жиры, углеводы и минеральные соли, витамины и вода.
Известно, что белки составляют основу всякой живой клетки. Без них человек не может существовать. Белки отличаются от жиров и углеводов тем, что в их состав входит азот. Никакие другие вещества не могут заменить белки.
Белки - Составные части пищи


Дети, организм которых непрерывно растет и развивается, особенно нуждаются в большом количестве белка.
Если его в пище недостаточно, то рост и общее физическое развитие ребенка замедляются. Однако избыток белка также не способствует росту и развитию ребенка, а, наоборот, замедляет и рост и развитие его.
Белки пищи, попадая в желудок, а затем в кишечник человека, под действием пищеварительных соков расщепляются на более простые составные части, которые называются аминокислотами. Всасываясь через стенки кишечника в кровь, аминокислоты разносятся по всем тканям организма, где из них строятся белки тела.

Ценность белка зависит от того, какие аминокислоты входят в его состав.
По своему значению для организма белки делятся на полноценные и неполноценные.
К полноценным в первую очередь относят белки, которые находятся в продуктах животного происхождения: мясе, яйцах, рыбе, молоке, твороге, сыре и др.
Особенно ценными для ребенка являются белки молока и молочных продуктов, так как они легко перевариваются и усваиваются.
Ценные белки находятся также в некоторых продуктах растительного происхождения: картофеле, свежей капусте, гречневой крупе, рисе, овсяной крупе-«геркулес».

Продукты, содержащие белки низкой питательной ценности, следует обогащать продуктами, богатыми полноценными белками.
Кормить ребенка разнообразной пищей важно еще и потому, что белки растительных продуктов усваиваются хуже, чем белки животные.
Это нетрудно объяснить: оболочки клеток в растительных продуктах состоят из клетчатки, которая почти не изменяется под действием пищеварительных соков. Для того чтобы повысить усвояемость белков организмом ребенка, необходимо давать ему не только крупяные и мучные, но и овощные блюда. Они содержат экстрактивные вещества, минеральные соли и витамины, которые способствуют лучшей усвояемости пищи.
в закладки
Просмотров:2852
Версия для печати Белки - Составные части пищи

Популярное

Панкреатит - заболевание поджелудочной железы Панкреатит - заболевание поджелудочной железы
Панкреатит - заболевание поджелудочной железы
ПАНКРЕАТИТ — воспаление поджелудочной железы. Различают острый и хронический панкреатит. Острый панкреатит чаще возникает как вторичное заболевание вследствие перехода...
Детская йога Детская йога
Детская йога
Это увлечение уже не считается столь экзотичным — простые асаны доступны самым маленьким. И как полезны!.. Итак, из всех секций и кружков вы выбрали йогу. Детская йога — адаптированный...
Девичий заговор, чтобы быть желанной Девичий заговор, чтобы быть желанной
Девичий заговор, чтобы быть желанной
Заговаривают новый гребень или какой-нибудь другой предмет, который следует с собой брать в людные места (балы, танцевальные вечера и тому......

Смотрите также

Сколько молока можно давать детям Сколько молока можно давать детям
Сколько молока можно давать детям
Молоко обладает высокой питательной ценностью. Содержащиеся в нем белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины, необходимые для нормального развития...
Финики очень полезны для беременной Финики очень полезны для беременной
Финики очень полезны для беременной
Финики являются важной составляющей полноценного рациона человека. Они содержат в себе почти все необходимые витамины, сахар, жиры, белки и другие вещества....
Пейте молоко - будете здоровы!
Пейте молоко - будете здоровы!
На Востоке лекари советовали пить молоко не только для укрепления тела, но и для совершенствования духа. В молоке содержатся аминокислоты, белки, ферменты,...
Стакан молока
Стакан молока
Молоко — пища до того знакомая, что, кажется, и рассказать о ней нечего. А между тем много интересного можно узнать о молоке. Проведем несколько простых...

Новое

Худеем без усилий
Худеем без усилий
Благодаря этой диете можно за 14 дней сбросить 2,5 кг, не подвергая себя жестким ограничениям. Основное правило: не совмещать углеводы и белки (это...
Панацирий
Панацирий
Панарицием называют все виды гнойного воспаления пальцев. Различают следующие формы панариция: кожный, подкожный, ногтевой, костный, сухожильный,...
Панкреатит - заболевание поджелудочной железы
Панкреатит - заболевание поджелудочной железы
ПАНКРЕАТИТ — воспаление поджелудочной железы. Различают острый и хронический панкреатит. Острый панкреатит чаще возникает как вторичное...
Детская йога
Детская йога
Это увлечение уже не считается столь экзотичным — простые асаны доступны самым маленьким. И как полезны!.. Итак, из всех секций и кружков вы выбрали...
Катарантус розовый (барвинок розовый)
Катарантус розовый (барвинок розовый)
Описание растения. Катарантус розовый — тропическое растение семейства кутровых, представляет собой вечнозеленый, многолетний кустарник, ...
{jsfiles}