Двухлетнее эфиромасличное растение, применяются плоды — подобно тмину и укропу пахучему. Разводят в огороде.
Способы применения:1. Настой 2 чайн. ложек плодов в 200 мл кипятка (в термосе) — дневная доза. Детям настой из 1 чайн. ложки плодов — по 5 мл несколько раз в день, в зависимости от возраста, как ветрогонное.
2. Масло фенхеля — по 5—10 капель на прием при метеоризме и кашле.
3. Укропная вода — по 15 мл 3—6 раз в день при метеоризме.
4. 20 % настойка плодов на 40 % спирте — по 5 мл 3 раза в день как отхаркивающее, ветрогонное.
5. Сбор ветрогонный: валериана - корень, мята перечная - листья, ромашка - цветки, тмин - плоды, фенхель - плоды.
2—3 чайн. ложки смеси заварить в 250 мл кипятка, настоять 15 минут, пить по 1/2 стакана утром и вечером.