Как предупредить преждевременное старение организма

Чтобы предупредить преждевременное старение организма, задержать, а то и вовсе избежать развития тех или иных заболеваний, при составлении своего рациона питания необходимо придерживаться следующих правил:
1) мясо и рыбу лучше отваривать и есть её с гарнирами из овощей. Это повышает их биологическую ценность. Основные источники животного белка — творог (50 г в день), столько же рыбы, а мяса нежирных сортов — 60 г (вес рыбы и мяса приводится в сыром виде);
2) первые блюда на мясном бульоне рекомендуется готовить не более 2-3 раз в неделю, так как в бульоне содержатся экстрактивные вещества, способствующие развитию подагры. В остальные дни супы должны быть вегетарианскими;
3) старайтесь по возможности включать в меню блюда из продуктов моря — кальмаров, морской капусты, креветок, пасты криля. Они особенно полезны после 70 лет, поскольку обладают противосклеротическим действием;
4) постарайтесь ограничить количество животных жиров и продуктов, содержащих насыщенные жиры (шпик, корейку, ветчину) и холестерин (почки, мозги, вымя);
5) сахара следует употреблять не более 30 г в день, то есть 4 ч. ложки, а лучше заменить его мёдом, но и его не более 60 г, при условии, что сахар, торты, пирожное, конфеты исключаются;
6) содержание соли в пище сократить до 1 ч. ложки в день;
7) хлеб лучше брать ржаной или отрубной, вчерашней выпечки, не более 200 г в день;
8) больше готовить блюд из различных круп, фасоли и гороха, если нет противопоказаний;
9) на вашем столе обязательно должны быть различные фрукты, а также репчатый и зелёный лук, чеснок, свежая зелень и другие овощи в общей сложности не менее 500 г в день. Овощи зимой, в том числе картофель, свежая и квашеная капуста, лук, — основные поставщики витамина С. На недостаток этого витамина пожилые люди особенно чутко реагируют: появляется слабость, сонливость, головокружение, раздражительность, предрасположенность к простудным заболеваниям;
10) включать в рацион не более 20-30 г сливочного масла, столько же нерафинированного растительного; кушать 4-5 раз в день и понемногу;
11) ужинать не позднее чем за 2-3 часа до сна. А перед сном можно выпить стакан кефира или простокваши, съесть яблоко или морковь.