Форель под соусом

Сварить очищенную и промытую форель в слегка подсоленной воде, положив туда коренья (если нет сотейника, завернуть рыбу в кусок марли и привязать края к ручкам кастрюли, это позволит легко вынуть сварившуюся рыбу), вынуть готовую рыбу на подогретое блюдо.
Распустить 3—4 ст. ложки сливочного масла и прибавить 2—3 очень мелко нарезанных крутых яйца, сок 1 лимона, соль, черный перец, немного мускатного ореха и мелко нарезанную зелень петрушки. Готовым соусом залить рыбу.