Жареная рыба с ягодами можжевельника

Истолочь в ступке 3—4 ягоды можжевельника, несколько горошин черного перца, чайную ложку тмина и 3—4 зубка чеснока, прибавить сок 1 лимона, намазать этой смесью очищенную и промытую морскую рыбу (весом около 500 г), которую нужно заранее надрезать в нескольких местах острым ножом косо по спине (если рыба очень крупная, нарезать ее кусками). Выдержать час, затем обвалять в муке и жарить на очень горячем жире. Подать с гарниром из хорошо промытых целых листьев салата.