Йод для организма

Чувствуешь усталость и нехватку сил? Возможно, все дело в недостатке йода. Опасен даже небольшой, но сохраняющийся долгое время дефицит йода. За свою жизнь мы должны съесть всего 5 г йода — одну чайную ложку. Дневная же норма просто мизерна — 150 мкг. Но даже эта микродоза не всегда попадает в организм: низкое содержание йода в почве и воде приводит к тому, что в пище, а значит, и в нашем организме не хватает этого важного элемента.
В чем опасность.Гормоны тироксин и трийодтиронин, которые вырабатывает щитовидная железа, участвуют в образовании энергии, необходимой для работы всех органов и систем организма. Для того чтобы эти гормоны производились бесперебойно, щитовидная железа должна всегда иметь достаточное количество "сырья" — йода. С 53-м элементом таблицы Менделеева шутки плохи: его нехватка грозит серьезными нарушениями:
* снижением умственных способностей, ухудшением памяти;
* прибавкой в весе;
* сухостью кожи, выпадением волос, разрушением зубов;
* недостатком энергии.
Количество йода в организме важно для беременных: риск родить нездорового ребенка возрастает.
Где искать ресурс.
Один из способов пополнить запас йода — приправлять пищу вместо обычной соли йодированной. Йод также содержится в морепродуктах, хурме, фейхоа, зелени и дикорастущих травах, грецких орехах.
В странах и регионах, где есть природный недостаток йода и не проводится йодопрофилактика, интеллект населения в среднем на 10—15% ниже. Очень тяжело переносят дефицит йода дети — быстро утомляются, у них снижается успеваемость.
Йод из первоисточников.
1. Йодированная соль — эффективное средство борьбы с йодной недостаточностью. Многие считают, что такая соль может привести к передозировке йода в организме. Это не так. Нормы содержания йода в ней рассчитаны в соответствии с нашими потребностями.
2. Креветки богаты йодом, однако во время варки большая часть его разрушается. Чтобы йод не улетучился, а нежное мясо сохранило больше полезных веществ, готовь их в пароварке не более 4—5 минут.
3. Грецкие орехи содержат йод в больших количествах. Восполнить дефицит йода в организме поможет отвар или настой из перегородок (перепонок) грецкого ореха.
4. Ламинария, или морская капуста. Вместо соли приправляй пищу порошком из ламинарии. Йод, содержащийся в этих водорослях, усваивается лучше всего.
5. Рыба и печень трески. Чтобы восполнить дефицит йода в организме, рекомендуется чаще есть кальмары и рыбу. А больше всего йода в печени трески: в 100 г его содержится 370 мкг — двойная суточная норма! В окуне — 145 мкг на 100 г, в треске —130 мкг. Учти, чтобы полностью покрыть суточную норму, придется съесть не менее 1 кг рыбы.
6. Двустворчатые моллюски Мидии, устрицы и гребешки особенно ценны из-за высокого содержания йода, легко усваиваемого организмом. Поэтому любители морских деликатесов практически не подвержены заболеваниям, связанным с дефицитом йода.