Повышенный уровень холестерина

Мы привыкли считать холестерин врагом №1 для здоровья. Но на самом деле все не так однозначно.
Повышенное содержание холестерина в крови действительно может быть вредным. Однако стоит признать и его участие во многих процессах нашего организма. Например, холестерин предоставляет строительный материал для клеточных мембран. Помимо этого, организм использует его для производства желчных кислот, необходимых для пищеварения. Он также участвует в выработке витамина D и женских половых гормонов — эстрогенов и прогестерона.
В нашем организме нет холестерина в чистом виде. Обычно он работает "в команде" с белками и жирами — липопротеидами. Липопротеиды могут быть низкой плотности (ЛНП) и высокой (ЛВП). Первые считаются "плохими", так как участвуют в формировании бляшек на стенках сосудов. А вторые "хорошие", наоборот, захватывают и удаляют холестериновые отложения. В норме уровни ЛНП и ЛВП совпадают, и тогда сосуды остаются чистыми. Если же обмен веществ нарушается, а ЛНП становится больше, чем ЛВП, возникает риск атеросклероза. Откуда он берется? Многие считают, что холестерин попадает в организм только с пищей. Однако это не так. На самом деле до 80% холестерина наш организм синтезирует самостоятельно (это вещество вырабатывается в печени, надпочечниках, яичниках, тонкой кишке). Весь остальной холестерин мы получаем с пищей животного происхождения. Он содержится в больших количествах в таких продуктах:
* в сливочном масле, сале, маргарине твердых сортов;
* в колбасах, копченостях, сосисках, мясе жирных сортов, паштетах, субпродуктах;
* в сгущенном и цельном молоке, мороженом, жирном твороге, сырах с содержанием жира более 30%.
Холестерин содержится: только в клеточных мембранах животных, в то время как клеточные мембраны растений состоят из растительных волокон (клетчатки), а не из холестерина. Поэтому, когда на упаковке растительного масла или какого-либо другого продукта ты видишь надпись: "Не содержит холестерина", знай, что это всего лишь маркетинговый трюк, направленный на повышение продаж. Производитель не удалял холестерин из продуктов растительного происхождения, потому что его там просто не было и не могло быть.
Принято считать, что, чем ниже уровень холестерина, тем лучше для сердца и сосудов. Но это заблуждение! Учитывая тот факт, что холестерин — один из важнейших продуктов метаболизма, его содержание в крови человека определено жесткими рамками. Для полноценной работы организма количество этого вещества не должно превышать 5 ммоль/л. Но имей в виду: слишком низкое содержание холестерина — это тоже плохо. Американские ученые доказали: у тех, кто практически не ест жиров, в крови снижается содержание не только "плохого", но и "хорошего" холестерина, который защищает сосуды от атеросклероза. Кроме того, есть исследования, доказывающие, что пониженное содержание холестерина провоцирует развитие депрессии.
Что делать, если уровень холестерина в крови повышен?
Скорректировать свой образ жизни, советуют кардиологи.
* Ешь меньше продуктов животного происхождения. Чаще включай в рацион овощи и фрукты, богатые волокнами и пектинами, которые связывают и выводят излишки холестерина.
* Приведи свой вес в норму. Потеря 2—5 кг уже значительно снижает уровень холестерина.
* Больше двигайся. Регулярные физические нагрузки снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Продукты, которые снижают уровень холестерина.
Авокадо содержит жиры, которые, по мнению канадских ученых, снижают уровень "плохого" холестерина в крови так же эффективно, как и лекарственные средства. Чеснок обладает способностью разжижать кровь, а содержащийся в нем аллицин выводит холестерин. Рыба содержит полезные жирные кислоты омега-3, которые снижают уровень холестерина и триглицеридов.