Овес - уникальный дар природы

Первое, что приходит в голову при упоминании об овсе, - овсянка. Каша, которая многим надоела еще в детстве. Но в народной медицине для лечения самых разных заболеваний используются и отвары, и настои, и даже кисели из овса. Потому что это уникальное и сильнодействующее лекарственное растение!
Пища для людей .
Мне представляется, что овес люди стали использовать в пищу тогда, когда увидели, что его едят лошади. Среди домашних животных нет более выносливого и здорового создания, чем лошадь. А ведь она мяса не ест и питается в основном овсом. Это растение помогло и мне вернуть силы и здоровье.
Не случись у меня язвы желудка, я бы и не оценил всех достоинств овса. А пока лечился от язвы, удалось снизить уровень холестерина, избавиться от лишнего веса. Самочувствие улучшилось, и примерно через полгода я стал другим человеком. Как только выписался из больницы, мать взяла под контроль мое питание: что ем, когда... Вот и пришлось через каждые два часа съедать то небольшую тарелочку овсяной каши, то овсяный кисель. Незаметно для себя втянулся в новый режим. И сразу почувствовал, как это приятно -жить без тяжести в животе, без одышки. Очень быстро не только желудок поправился, но и печень перестала беспокоить, и почки больше не подают тревожных сигналов.

Теперь сам варю себе кашу из овса, причем только на воде. Иногда добавляю сливочное масло, солю. А вот чудодейственный кисель отменно готовит мама. Рецепт я записал с ее слов.
Всыпьте в трехлитровую банку 1,5 стакана цельнозерновой овсяной муки или крупы, влейте 2 литра теплой кипяченой воды. Добавьте 50-70 миллиграмм кефира, перемешайте накройте марлей. /7оставьте для брожения в теплое место на 1,5-2 суток.
Когда брожение прекратится, процедите смесь через 2-3 слоя марли в другую банку и поставьте отстаиваться на сутки в холодильник. Через сутки в вашей банке сверху окажется полупрозрачная жидкость, а снизу - белый осадок. Верхнюю жидкость надо аккуратно слить. Та белая жидкость, которая останется, и будет основой киселя. Эту сыворотку храните в холодильнике. Для приготовления киселя возьмите сыворотку (1 часть) и разбавьте ее водой (2 или 3 части, по вкусу). Поставьте на огонь, доведите до кипения - и кисель готов. Можно добавить мед или масло по вкусу. Овсяный кисель замедляет старение. Это натуральный, природный биостимулятор, который повышает жизненный тонус организма и укрепляет иммунитет.
От болей в суставах.
Люблю простые, доступные средства, которые можно использовать в нужный момент без особых хлопот. Такая палочка-выручалочка для меня - отвар овса с медом.
Взять 1 стакан овсяных зерен, залить 7 л кипяченой воды и томить до выпаривания 1/4 части жидкости. Затем процедить и принимать по 0,5 стакана отвара, растворяя в нем мед по вкусу, 3-4 раза в день до еды. Такой отвар - эффективное общеукрепляющее средство, которое еще и прекрасно помогает при воспалениях суставов, болях в желудке или кишечнике. И у него нет противопоказаний, разве что - аллергия на мед.
Что важно знать об овсе.
* Аминокислотный состав овсяной крупы очень близок к составу белка наших мышц. Еще и поэтому овес делает нас сильнее.
* Он помогает справиться с нервным истощением, нарушениями сна, быстрее восстановиться после гриппа, простуды и многих других болезней.
* В нем идеально сочетаются углеводы, белки, жиры и витамины группы В. Крахмал овса обеспечивает организм «медленной» энергией, что позволяет избежать резкого повышения уровня сахара в крови. Поэтому овес полезен и при диабете. А растворимая клетчатка снижает уровень холестерина, защищая сердечнососудистую систему.
* В овсяных зернах найден фермент, действующий подобно ферменту поджелудочной железы. Он помогает усвоению углеводов. Имеются также вещества, улучшающие работу щитовидной железы.
* Содержащийся в овсе кремний препятствует выпадению волос, укрепляет кости.