Груши в шоколаде

8 груш, 100 г шоколада, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки молока.

Для крема: 4 яйца, 1 стакан сахара, 150 г молока, 1 ч. ложка кукурузного крахмала.

Плитку шоколада натереть на терке, смешать со сливочным маслом и молоком, поставить на водяную баню (в кипящую воду) и довести до кипения. Консервированные груши (целые, с хвостиками) вынуть из сиропа, обсушить салфеткой или просушить заранее, обмакнуть в горячий шоколад, положить на стеклянную тарелочку хвостиками вверх и залить кремом.

Приготовление крема. Яйца растереть с сахаром. Молоко вскипятить, добавить ванилин, заварить в нем крахмал, а затем соединить с яйцами, чуть прогреть, после чего хорошо охладить.