Многого можно добиться, употребляй пищу, снижающую уровень холестерина. Но есть продукты, которые оказывают наиболее сильное действие.

Чеснок. Лучше свежий, можно в таблетках. Если вы решаетесь есть свежий чеснок, ежедневно съедайте минимум 4 г — это два больших зубчика. Преимущества чесночных экстрактов — они без запаха.

Артишоки. Их горькие вещества помогают печени переваривать жиры и активизируют образование желчных кислот.

Томатный сок. Содержащиеся в нем каратиноиды способствуют уменьшению уровня холестерина. Организму легче получать полезные вещества из сока, чем из помидоров. Достаточно одного большого стакана сока (330 мл) в день. Необязательно это должен быть сок домашнего приготовления. Его свойства сохраняются и в обычных фабричных упаковках.

Овсяные отруби. Возникают при перемалывании овса в муку. Их можно купить с зародышами или в виде хлопьев (мюсли). Полисахариды овсяных отрубей снижают уровень холестерина. 50-100 г ежедневно — оптимальная доза. Положительное действие окажет и меньшее количество. Однако нужно много пить, чтобы отруби не образовали комков в желудка. На столовую ложку отрубей — 250 мл жидкости.

Фрукты или овощи. В них важен пектин. Его много в яблоках, цитрусовых, бобовых, моркови. Пектин продается и в гранулах.