По 250 г сельди, картофеля, моркови, корня сельдерея, яблок, фасоли стручковой, майонеза * * 100 г зеленого горошка * 100 г соленых огурцов * 100 г зеленого салата * 80 г маслин * 2 яйца * 1 ч. л. уксуса * 3 ст. л. майонеза * зелень * соль.

Стручки фасоли и лопаточки гороха нарезать ромбиками, залить водой, добавить соль, уксус и варить до готовности. Картофель, морковь, корень сельдерея сварить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Яблоки и огурцы нарезать небольшими кусочками. Сельдь нарубить. Все смешать, заправить майонезом, перемешать, выложить на листья зеленого салата, украсить маслинами, порезанными кусочками яйца, зеленью.