Какие продукты необходимы детям для роста

Дети растут и набирают вес очень быстро. Семилетний ребенок весит вдвое больше двухлетнего, а к четырнадцати годам масса тела еще удваивается. Для
такого интенсивного развития нужны не только питательные вещества, но и продуманное взаимодействие вспомогательных факторов. Например, для роста костей организму ребенка прежде всего необходимы кальций и фосфор. Важнейший их источник - молоко. Дня формирования скелета и обеспечения функции сердца и нервной системы вместе с кальцием организму нужен витамин Д. Он есть в молоке, рыбе, яичном желтке. печени, масле или маргарине. А еще нужно солнце: его ультрафиолетовые лучи способствуют образованию витамина Д в коже. Его недостаток в организме ведет к печально известной болезни (рахиту) у новорожденных и детей младшего возраста.
Часто дети отказываются от одних продуктов, предпочитая другие, любимые. Но если половина ежедневного рациона складывается из белого хлеба. спагетти и сладостей, вряд ли другая половина может обеспечить организм всем необходимым для жизнедеятельности.
Дети переходного возраста тратят много энергии и, соответственно, требуют много витаминов. Но довольно часто их представления о кулинарии ограничиваются примитивным меню из чипсов и пепси-колы. В результате - малокровие, снижение сосредоточенности и так далее.
Дети, страдающие аллергией, к сожалению, часто не переносят именно тех продуктов, которые являются источником важнейших витаминов, как молоко и яйца.
После продолжительной болезни и длительного приема антибиотиков, детский организм полностью перерабатывает витамины и минеральные соли. Именно в этот период их нужно особенно много.
Детям, вынужденным целый день питаться вне дома, в школе, например, также не хватает витаминов. И не только потому, что на предприятиях общественного питания готовят „мертвые блюда", а в основном, потому, что дети отказываются именно от богатых витаминами овощных добавок.
В таких случаях нужно проконсультироваться с врачом. Только он может решить, достаточно ли изменить режим питания или ребенку требуется дополнительный прием недостающих веществ.
Витамины и минералы незаметно направляют и корректируют обмен веществ в организме. Они способствуют росту, хорошему самочувствию и здоровью. Их важную роль для жизни мы постигаем, когда испытываем в них недостаток, и, буквально, чувствуем, как оставляют нас силы, одолевают слабость и усталость, снижается умственная работоспособность и сопротивляемость организма болезням.
Большинство витаминов и минеральных солей имеют одну общую черту. Хотя они крайне необходимы, организм не в состоянии самостоятельно их продуцировать (синтезировать). Поэтому они должны поступать с пищевыми продуктами. А поскольку в сложном процессе жизнедеятельности нашего организма витамины и минералы выполняют определенные функции, то их не могут заменить другие вещества.
Как утверждают специалисты, потребности организма можно удовлетворить за счет здорового разнообразного питания. Оно считается полноценным, когда мы ежедневно употребляем в пищу продукты семи приведенных ниже групп:
1. Молоко, сыр и молочные продукты
2. Мясо, колбаса, рыба, яйца
3. Хлеб, крупы, рис, макароны, картофель
4. Фрукты, ягоды
5. Овощи, зелень
6. Животные и растительные жиры
7. Напитки