Безусловно, кисломолочные продукты очень полезный и незаменимый компонент питания каждого человека. Кефир, творог, сметана в том или ином количестве присутствуют в большинстве рекомендаций по диетическому и лечебному питанию. Не является исключением и диетическое питание при сердечнососудистой патологии. Как оказалось, в этом случае не все виды кисломолочных продуктов одинаково полезны.
По словам медиков, употребление кисломолочных продуктов обязательно для всех возрастных категорий.
Однако при их выборе, людям после 45 лет и лицам имеющим факторы риска возникновения инсульта, необходимо придерживаться некоторых ограничений. При употреблении в пищу, лучше отдавать предпочтение йогуртам, кефирам и творогу с более низким содержанием жира.
Эти рекомендации были неоднократно обоснованы различными научными исследованиями.
В ходе эксперимента специалистами сопоставлялась информация о характере питания участников исследования и частота возникновения инсультов. В группе испытуемых были участники, отдающие предпочтение обезжиренным кисломолочным продуктам. Также присутствовали лица, останавливающие свой выбор на кефире, твороге и других кисломолочных продуктах с более высоким содержанием жиров.
Проанализировав результаты наблюдения, ученые пришли к выводу, что регулярное употребление кисломолочных продуктов с низким содержанием жиров снижало опасность развития инсульта. По сравнению с участниками, которые предпочитапи творог, кефир, сметану и другие кисломолочные продукты с обычным уровнем жирности. При этом общая опасность развития инсульта снижалась на 12%, а риск возникновения ишемического инсульта уменьшался на 13%.
Из этого следует, что людям, страдающим сердечнососудистой патологией, а так же лицам имеющим факторы риска ее развития, стоит исключить из своего рациона жирные кисломолочные продукты и сделать свой выбор в пользу обезжиренных.
Версия для печати Обезжиренный кефир - профилактика инсульта
