Для приготовления возьмите: 400 г муки, 250 г сливочного масла, 120 г сахара, цедру 1/2 лимона, 2 яйца (из них 1 для смазывания изделия сверху).
Для начинки: 100 г молотого ядра грецкого ореха, 100 г панировочных сухарей, 1250 г винограда, 50 г ликера, 200 г сахара, щепотку молотой корицы для посыпки пирога.

Муку, сливочное масло, 120 г сахарной пудры, тертую лимонную цедру хорошо растереть, добавить яйцо, быстро вымесить тесто крепкой консистенции и поставить в холодное место на 60 мин.
Виноград очистить, промыть тщательно в проточной воде, высыпать в дуршлаг и хорошо сцедить воду. Затем положить в эмалированную кастрюлю, посыпать 120 г сахарной пудры, полить ликером и поставить на 30 мин. За это время виноград несколько раз перемешать деревянной ложкой.
Молотый орех смешать с панировочными сухарями, 80 г сахара и щепоткой молотой корицы.
Охлажденное тесто разделить на две неравные части, большую часть раскатать в пласт, положить в смазанный маслом противень и выпекать до полуготовности, а затем охладить.
Теплый корж посыпать половиной порции ореховой смеси, покрыть виноградом и посыпать остатком ореховой смеси.
Вторую, меньшую, часть теста тоже раскатать, положить на начинку, а края кругом тщательно защипать, чтобы образовавшийся во время выпечки сок не вытекал в противень. Верхний пласт смазать яйцом, проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать пирог при умеренной температуре 40—50 мин.
Пирог сверху посыпать смесью сахарной пудры и молотой корицы.