5—6 некрупных яблок, 1 стакан муки, 1—2 ст. ложки сливочного масла, 1—2 ст. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка сливок, 2—3 ст. ложки варенья, 1 яйцо, 1 яичный желток.

Яблоки помыть, вынуть семенную коробочку, очистить кожицу. Муку насыпать на стол холмиком, сделать в нем углубление, в которое положить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Добавить сливки, сахарную пудру, яичные желтки (можно влить 1 ч. ложку рома или коньяка). Все быстро смешать и поставить на холод, чтобы тесто хорошо охладилось. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 3—5 мм и нарезать квадратиками такой величины, чтобы в каждый можно было завернуть яблоко.
На квадратики теста уложить яблоки, отверстия которых наполнить густым вареньем или ягодами, пересыпав их сахаром. Яблоки завернуть в тесто, защипать края (над яблоком), смазать яйцом и выпекать 25 - 30 минут в хорошо нагретой духовке. Готовые яблоки снять лопаточкой, переложить в тарелку и посыпать сахаром.