5 яблок, 300 г муки, 180 г сахара. 50 г сахарной пудры, 2 яйца, соль по вкусу, ванилин...

Яйца, сахар (80 г), соль положить в кастрюлю, влить немного воды и хорошо размешать. Всыпать муку и замесить жидкое тесто. Жарить блинчики на раскаленной и предварительно смазанной салом сковороде, не подрумянивая их.
Для начинки яблоки нарезать небольшими ломтиками, сложить в кастрюлю, всыпать сахар (100 г), чуть ванилина. Кастрюлю...

Блины

Масленица - последняя неделя перед Великим Постом. Дата начала Масленицы каждый год меняется в зависимости от того, когда начинается Великий пост. Масленица — это озорное и весёлое прощание с зимой и встреча весны, несущей оживление в природе и солнечное тепло. Люди испокон веков воспринимали весну как начало новой жизни и почитали Солнце, дающее жизнь и силы всему живому. В честь солнца сначала пекли пресные лепёшки, а когда научились готовить заквасное тесто, стали печь блины. В старые времена люди считали, что блин это символ солнца, поскольку именно по своей форме он напоминает солнце: желтый, круглый, горячий...



*4 стакана молока (1 литр),
*4 яйца,
*4 ст. ложки сахара,
*3/4 ч. ложки соли,
*3 стакана муки,
*3 ст. ложки растительного масла,
*сливочное масло - для смазывания блинов.

Для приготовления возьмите: 8—10 шт. яблок средних размеров, 100—120 г сухарей, 150 г сливочного масла, 8 яиц, 100 г изюма, щепотку...

Тертые яблоки, очищенные от кожицы, вымешать с просеянными сухарями, сливочным маслом, 8 яичными желтками, 100...

Для приготовления пудинга возьмите: 8 круглых пресных булок (по 30 г), 50 г сливочного масла, 100 г ядра грецкого ореха...

Для подливы: 30 г муки...

Снять корку с булки, нарезать тонкими ломтиками и намочить в холодном молоке.
50 г сливочного масла растереть со 100 г сахара и добавить к ним какао, а также яичные желтки (по одному), вымешав однородную...

Для теста: 4 стакана муки * 20 г дрожжей * 50 г маргарина * 2 стакана молока.
Для начинки: 800 г творога * 1 стакан сахара * 3 яйца...

Растирать в течение четверти часа 8 желтков со стаканом сахарной пудры, добавить 8 ст. ложек муки и половину чайной ложки питьевой соды; взбивать смесь еще 8—10 мин и добавить в нее стакан молотых или толченых ореховых ядер; затем постепенно по ложке ввести в крепкую пену белки, тщательно размешивая.
Выложить тесто в смазанную маслом и подпыленную...

500 г малины * 250 г творога * 2 крутых желтка * 3 сырых желтка * 50 г сливочного...

Протереть сквозь сито творог и крутые желтки, перемешать их с сырыми желтками, сливочным маслом, солью и сахаром, растереть до густоты крема, добавить взбитые...