Просеять полтора стакана муки, добавить стакан сметаны, столовую ложку корицы, ванилин, сок лимона и щепотку соли. Замесить тесто и разделить его пополам. Раскатать 2 пласта по размерам формы, в которой будет выпекаться торт. Смазать форму маслом и уложить в нее один пласт. Покрыть тесто слоем очищенных от кожуры и нарезанных кружочками бананов (5 шт.). Сверху уложить другой пласт теста и слегка придавить его края смоченными пальцами. Поверхность торта смазать взбитым желтком и слегка посыпать сахарным песком. Выпекать в течение получаса.