550 г фарша ассорти * банка шпрот * 1 томат * 3-4 зубчика чеснока * 2 яйца * соль * перец * зелень.

Взять фарш ассорти посолить, поперчить, добавить чеснок натертый на мелкой терке, добавить по вкусу зелень. Все хорошо перемешать.
Томат вымыть, обтереть салфеткой, нарезать кружочками и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом со всех сторон.
Из фарша сделать лепешки. На середину каждой лепешки положить кружочек помидора и 2 шпротины и сформировать котлетку.
В яйца добавить соль и хорошо взбить венчиком. Каждую котлетку обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях и обжарить на маленьком огне с двух сторон до готовности. К столу можно подать с картофельным пюре.