300 г сельдерея, по 100 г яблок, свеклы, жареных грибов, колбасы или ветчины, 2—3 картофелины, 200 г майонеза.

Для заправки: 1/2 ч. ложки сухой горчицы, 3 ст. ложки уксуса, 100 г растительного масла.

Горчицу, уксус, растительное масло хорошо взбить, залить этой заправкой мелко нарезанные корни и зелень сельдерея и выдержать в посуде не менее 1 ч. Затем добавить нарезанные тонкой соломкой отваренные или жареные грибы, яблоки, ветчину (колбасу, мясо), майонез; все вместе осторожно перемешать. Переложить в блюдо, украсить кружочками вареного картофеля, свеклы, зеленью петрушки и подлить еще немного майонеза.