Для теста: 500 г муки, 200 г сахара, 120 г жира (смесь маргарина или сливочного масла и смальца), 1 яйцо, тертая лимонная цедра, ванилин, соль, сода и лимонная кислота (соды и лимонной кислоты не более 2—3 щепоток).

Для начинки: 1 кг слив, 100 г сахара, 2 ст. ложки панировочных пшеничных сухарей.
Из слив вынуть косточки, разделить их на две или четыре части, посыпать сахаром. Приготовить тесто средней консистенции (если оно получится крутое, добавить немного молока или сметаны), 2/3 его уложить на смазанный маслом лист, посыпать панировочными сухарями, сверху разложить сливы без жидкости, посыпать сахаром (1—2 ст. ложки), можно также добавить небольшое количество корицы. Оставшееся тесто раскатать тонкими жгутиками и разложить на сливы в виде крупной сетки. Перед выпечкой пирог смазать яичным желтком и выпечь при средней температуре. Пирог разрезать, когда он остынет.