Если хочешь избавиться от лишнего веса, придется сократить количество соли в рационе. Ее избыток задерживает воду в организме и приводит к гипертонии. При этом отучить себя от соленого вкуса не так сложно, как кажется. Для начала попробуй следовать некоторым простым правилам.
Предпочитаешь начинать утро с готовых завтраков? Имей в виду: в них может быть много соли, поэтому выбирай те, на которых написано"без добавления соли". Или ориентируйся на такие цифры: больше 1,5 г соли на 100 г веса продукта — это много. Меньше 0,3 г — мало. Выбирай где-то посередине.
Добавляя в блюдо кетчуп или майонез, ты тем самым увеличиваешь содержание соли. Замени кетчуп томатной пастой с низким содержанием соли, а майонез — нежирной сметаной. Стоит также подумать о замене соленых соусов, таких, например, как соевый. Альтернативой им могут стать: сок лимона, чеснок и пряные травы — руккола, кинза.
Молотый черный перец подчеркнет вкус еды не хуже соли. Подойдут и чили, и кайенский перец, но их нужно добавлять осторожно. Не забывай про чувство меры.
Ешь свежую зелень. Петрушка, базилик, кориандр, сельдерей, придадут блюду настолько изысканный вкус, что его не захочется заглушать солью. Главное — знать, какие продукты с какой зеленью сочетаются лучше всего. Так, к рыбе и отварному картофелю добавь укроп, а к мясу, особенно к баранине, — розмарин и кориандр. Помидоры идеально сочетаются с базиликом.
Самый надежный способ контролировать содержание соли в еде — готовить самой. Ни для кого не секрет, что полуфабрикаты щедро солят и перчат. Кроме того, чтобы увеличить срок хранения продукта, в него добавляют консерванты, красители и усилители вкуса.
Версия для печати Как избавиться от лишнего веса без соли
